ผักกาดขาว หรือ Chinese Cabbage
เป็นพืชล้มลุกในตระกูลเดียวกับคะน้าและบล็อคโคลี่ ส่วนใหญ่เราจะนิยมรับประทานกับน้ำพริกหรือยำต่างๆ ผักกาดขาวใบอวบๆ ฉ่ำน้ำ กรุบกรอบ เป็นผักที่รับประทานได้ทั้งสดและนำไปปรุงเป็นอาหาร เช่นต้มจืดผักกาดขาว ,หมูห่อผักกาดขาว , แกงส้ม หรือนำมาแปรรูปเป็นกิมจิ เครื่องเคียงอาหารเกาหลี เป็นต้น
ประโยชน์
- ลดอาการท้องผูกเนื่องจากเป็นผักที่มีเส้นใยมาก
- มีแคลเซียมสูงจึงช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน
- ป้องกันและรักษาอาการเลือดออกตามไรฟัน
- บรรเทาอาการหวัด โดยการนำผักกาดขาวไปต้มกับน้ำแล้วนำมาดื่ม
- บรรเทาอาการไอ และช่วยขับเสมหะ
- ช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานเป็นปกติ
- วิตามินซีจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้น
บทสรุป
ผักกาดขาวเป็นผักที่หารับประทานได้ง่ายในตลาดบ้านเรา เพราะฉะนั้นหากมีโอกาส ก็อย่าลืมนึกถึงผักกาดขาว ผักที่มีรสหวานในตัว ยิ่งนำมาล้างแล้วเอาไปแช่เย็นจะช่วยให้ผักกรุบกรอบยิ่งขึ้น ว่าแล้วก็ไปตลาดกันเถอะ ...
